20 CHEFES DO ANO O GRANDE CONCURSO DA COZINHA EM PORTUGAL

"Fundado por António Esteves, o Concurso Chefe Cozinheiro do Ano nasceu em 1990, por iniciativa da revista INTER magazine, na altura da propriedade da AJE Sociedade Editorial, tendo sido continuado nas Edições do Gosto por Paulo Amado.
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Este livro é uma homenagem a todos quantos escreveram a história das 20 edições do concurso. A caracterização breve do caminho traçado pelos Chefes após a vitória permite concluir sobre o concurso como motor fundamental da evolução observada no sector ao longo dos anos. As receitas dos vencedores que o livro oferece ajudam a perceber isso mesmo.
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in prefácio