CONSERVAS E DOCES CASEIROS

Conservas e Doces Caseiros é um livro prático, é um livro do fazer. É um excelente auxiliar na cozinha. Inclui conselhos para a preparação de azeites aromatizados, chutney, compotas, geleias, marmeladas, múltiplas receitas sazonais de doces de frutas, frutas em álcool ou cristalizadas, ketchups caseiros, métodos antigos de conservação - do escabeche às conservas de carne -, fabrico de patés, pickles, licores caseiros, xaropes, etc. É um repositório dos saberes culinários tradicionais, um pequeno manual de sobrevivência da nossa memória.