OPRAH AS RECEITAS FAVORITAS

«Há vários anos atrás comi uma refeição tão deliciosa num spa que não acreditei ser comida de dieta, com menos de 300 calorias. No final da refeição fui à cozinha e falei com a chef. Chamava-se Rosie. Implorei- lhe que fosse cozinhar para mim. Seis meses mais tarde, mudou-se para Chicago e transformou para sempre a forma como eu encarava a comida. Esta nova forma de comer poucas gorduras, pouco açúcar e pouco sal fez uma enorme diferença na minha vida. Sinto-me muito melhor. A verdadeira culinária é uma forma de arte. Um dom a ser partilhado. Comi refeições fabulosas saídas da cozinha de Rosie mas as receitas neste livro são as minhas preferidas. Aquelas que lhe peço para cozinhar vezes e vezes sem conta.» Oprah Winfrey